麻辣香鍋
可以炒着吃的火鍋--麻辣香鍋!
要說這麻辣香鍋,對我們來講可是有着無限的魅力!因為,我們拿它當做解饞的工具!那天,我和大紅都沒吃飯,餓的要了命了,大紅問我:“想吃啥啊?我請你啊!”哈哈,當仁不讓的,必須是麻辣香鍋啊!我們兩個人,吃了一大鍋!現在大紅一提這事,還羞我呢?原來你能吃那麼多啊?廢話麼?我又沒吃我自己的,我不得多吃點啊?
切!小樣兒~~~~~吃你我還不得使勁的吃啊!
麻辣香鍋的做法
麻辣香鍋的烹饪技巧
第一,我們用的是麻辣燙的底料,用這種底料直接炒,非常的方便,而且,我覺得我用的這個,味道還相當的不錯,超市裡面買回來,直接用!
第二,雖說是用了底料,但是幹紅辣椒和麻椒是必不可少的,因為隻是依靠底料的話,還是不夠麻和辣!
第三,我們從超市買回來的丸子都是速凍的,直接炒肯定是不熟的,所以,這些東西我們要先焯一下水,在鍋裡煮一兩分鐘足以,時間不要太長,煮太長了,丸子變面了,沒有嚼勁也不好吃!
第四,鮮蝦不用處理,比較愛熟的東西就直接炒好了,這其中也包括羊肉片或者是五花肉片之類的,但是要最先下鍋炒
第五,像藕,菜花,或者是紅薯之類的食材,也必須先焯一下水,然後再炒
第六,青菜之類的食材,比方說茼蒿或者是油麥菜之類的,必須先熱油猛火炒一下,炒去青菜中含着的水分,但是也不能炒時間長,青菜在鍋中一打蔫,必須馬上盛出來!
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創建時間:2013-01-30
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