爆炒豬肝
精品
這一道讓家人停不住筷子的爆炒豬肝,軟嫩細滑又入味,絲毫沒有腥味。
濃油赤醬的顔色讓人食欲大開,每一塊豬肝都被醬汁均勻包裹。
一口塞進嘴裡,隻剩下四溢的脂香,留返在唇齒之間。
爆炒豬肝的做法
爆炒豬肝的烹饪技巧
技術總結:
1. 切的時候盡量薄,厚度盡量均勻,炒時才能均勻熟。
2. 焯水動作必須快,不用把豬肝炒熟,翻動兩下就可以撈出晾幹。
3. 炒制時要大火快炒,快速翻炒。這樣用時短,豬肝的口感滑嫩不腥,鮮香可口。
4. 炒之前可以先調好醬汁,節約炒的時間。
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創建時間:2019-03-19
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